PLATILLOS

Olivas

Olivas infusionadas con cáscara de naranja y especias.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Bruschetta

pan, tomate cherry de Maresme al horno, stracciatella, aceite de albahaca, eneldo ecológico de Viladecans, reducción de balsámico

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7

Arancini de Shiitake

¨Croquetas¨ de risotto con shitake y queso manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Croqueta de Ternera

Croqueta de ternera braseada a baja temperatura + mayonesa de wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNIDAD)

Croqueta de Jamón Ibérico

croqueta de jamón 50% raza Ibérico.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Tablita Antipasti

Pan artesanal de Turris, pimiento rojo al fuego, caponata de berenjena, hummus y mascarpone de olivas negras.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

22 (RACION) | 15 (1/2 RACIÓN)

Tablita Ibérica

Pan artesanal de Turris, salchichón ibérico, secreto de cerdo, queso manchego y olivas infusionadas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (RACION)

Bao de Panceta de Cerdo

Panceta de cerdo braseada por 12h a baja temperatura, bao frito, pure de manzana, chili rojo, glaze de shoyu y naranja, brotes

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Karaage Pollo

Karaage Pollo, ¨coleslaw¨de lechuga y zanahoria, cebollino, togarashi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-picante-1 Picante

9

Huevo Perfecto

Huevo sous vide, salsa de trufa, shimeji salteado, croutons y queso comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Huevo alla Mallorquina

Huevo sous vide, salsa picante a base de tomate y sobrasada, cebolla caramelizada, patata paja, queso mahonés rallado

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Torchietti porcini

Torchietti, salsa de porcini, perejil ecológico Can Fisas, queso pecorino Romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Rigatoni mediterraneo

Rigatoni, salsa de tomate ecologico, tomate cherry de Maresme, olivas negras de Aragón, queso pecorino, perejil.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Vieira Beurre Blanc (3ud)

Vieira salvaje de Hokkaido, Japón, lechuga ecológica salteada, farofa de pistacho, salsa beurre blanc, perejil ecológico

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

19

Salmón teriyaki

Salmón con salsa teriyaki, pure de patata, zanahoria en conserva

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Galta de ternera

Galta de Ternera, puré de patata, champiñones salteados y demi glace

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Setas y Hongos

29

Entrecote de ternera (300g)

Entrecote de ternera de Catalunya, ajo confitado, concasser de tomate, chimichurri

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ajo

39

Vinaigrette de Pulpo

Pulpo, patata fondant, manzana granny smith, pimiento amarillo, crujiente de tempura, aceite de eneldo

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar

12

POSTRES

Merengatta de Fresa

Merengue deshidratado, crema de mascarpone y vainilla, coulis de fresa, suelo de chocolate blanco, menta

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Primavera Cítrica

Crumble de brioche, almendra y lima, bizcocho de limón, crema de mascarpone y limón, helado de nata DelaCrem, tuile de almendra y miel

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Gelato Artesanal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9

Dulces Sueños

Esponja de almendra, mousse de chocolate, caramelo de miso, helado de pistacho y tuile de miel.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

8