PLATILLOS

Croqueta de jamón serrano

croqueta de jamón serrano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

3,9 (UNIDAD)

Olivas

Olivas infusionadas con cáscara de naranja y especias.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Arancini de Shiitake

¨Croquetas¨ de risotto con shitake y queso manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

3,9 (UNIDAD)

Bao Tortuga

Panceta de cerdo braseada por 12h a baja temperatura, bao frito, mayo de wasabi, chili rojo, glaze de shoyu y naranja, brotes

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

9,9

Burrata

Burrata, tomate cherry de Maresme, aceite de albahaca, eneldo ecológico de Viladecans, brotes ecológico Can Fisas, reducción de balsámico.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

10,9

Tablita de Quesos

Pan artesanal de Turris, queso manchego, queso brie, queso comté, queso blau l’ avi ton, queso afinat de cabra, fruta de temporada, nuez pecan

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

17,9 (RACION) | 13,9 (1/2 RACIÓN)

Tablita Antipasti

Pan artesanal de Turris, pimiento rojo al fuego, caponata de berenjena, hummus y mascarpone de olivas negras.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

17,9 (RACION) | 13,9 (1/2 RACIÓN)

Tablita Ibérica

Pan artesanal de Turris, fuet, jamon 50% raza iberico, queso manchego y olivas infusionadas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

13,9 (1/2 RACIÓN) | 17,9 (RACION)

Tempura de Flor de Calabacín (2ud)

Tempura de flor de calabacín, pasta de tomate ecológico del Maresme lactofermentado, ricota de estragón, emulsion de tomate lactofermentado, brotes

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar

10,9

Berenjena Quemada

Berenjena asada en Hibachi, nata agria de menta, farofa de panko y pistacho, glaze de miel y azafran.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

8,9

Huevo Perfecto

Huevo sous vide, emulsión de trufa, shimeji salteado, croutons y queso comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

10,9

Katsu Pollo (2ud)

Solomillo de pollo de Girona marinado por 12 horas en shoyu y sake, ensalada de patata y cebollino

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

9,9

Tartar de salmón

Tartar de salmón, crocante de tempura, huevas de trucha, aceite de eneldo, salsa ponzu

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

11,9

Vieira de Hokkaido (3ud)

Vieira salvaje de Hokkaido, Japón, lechuga ecológica Can Fisas salteada, vinaigrette de manzana y pimiento amarillo, salsa beurre blanc, perejil ecológico Can Fisas.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

17,9

Salmón teriyaki

Salmón con salsa teriyaki, berenjena quemada, farofa de panko y yuca.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

17,9

Crudo de atun

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja

Consultar

Arroz de pollo

Arroz, salsa de pollo cremoso, pollo de Girona braseado a baja temperatura, tomate cherry de Maresme.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

13,9

Rigatoni mediterraneo

Rigatoni, emulsion de tomate ecologico Can Fisas lacto fermentado, tomate cherry de Maresme, olivas negras de Aragón, queso pecorino, perejil.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

15,9

Rigatoni porcini

Rigatoni, salsa de porcini, perejil ecológico Can Fisas, queso pecorino Romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

16,9

Galta de ternera

Galta de Ternera, duxelle de champiñones, puré de zanahoria, farofa de pistacho y salsa bordelaise

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

27,9

Solomillo de ternera

Solomillo de ternera de Catalunya, chalotas confitadas, tomate ecológico salteada, demi glace

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

29,9

POSTRES

Tartaleta de nectarina

Tartaleta, compota de nectarina, crema montada mascarpone, glaze de miel y azafrán

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7,9

Delícia de chocolate

Suelo de chocolate, helado de chocolate DelaCrem, tuile de jengibre y sesamo negro, gel de naranja, aceite de albahaca

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

7,9

Gelato Artesanal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9

Bizcocho de almendras

Bizcocho de almendra, caramelo de miso, brittle de almendra, helado de pistacho DelaCrem

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

7,9