PLATILLOS

Olivas

Olivas infusionadas con cáscara de naranja y especias.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Arancini de Shiitake

¨Croquetas¨ de risotto con shitake y queso manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Croqueta de Ternera

Croqueta de ternera braseada a baja temperatura + mayonesa de wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNIDAD)

Bao de Panceta de Cerdo

Panceta de cerdo braseada por 12h a baja temperatura, bao frito, pure de manzana, chili rojo, glaze de shoyu y naranja, brotes

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Karaage Pollo

Karaage Pollo, ¨coleslaw¨de lechuga y zanahoria, cebollino, togarashi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-picante-1 Picante

9

Tablita Ibérica

Pan artesanal de Turris, salchichón ibérico, secreto de cerdo, queso manchego y olivas infusionadas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (RACION)

Sopa de calabaza

Sopa de calabaza, mascarpone, polvo de remolacha, brotes, tuile de calabaza

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

10

Alcachofa alla romana

Alcachofa braseada, ricota de estragón, glaze de balsamico, aceite de eneldo

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

11

Huevo Perfecto

Huevo sous vide, salsa de trufa, shimeji salteado, croutons y queso comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Huevo alla Mallorquina

Huevo sous vide, salsa picante a base de tomate y sobrasada, cebolla caramelizada, patata paja, queso mahonés rallado

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Rigatoni mediterraneo

Rigatoni, salsa de tomate ecologico Can Fisas, tomate cherry de Maresme, olivas negras de Aragón, queso pecorino, perejil.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Torchietti porcini

Torchietti, salsa de porcini, perejil ecológico Can Fisas, queso pecorino Romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Vieira Beurre Blanc (3ud)

Vieira salvaje de Hokkaido, Japón, lechuga ecológica Can Fisas salteada, farofa de mandioca, salsa beurre blanc, perejil ecológico Can Fisas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

19

Salmón teriyaki

Salmón con salsa teriyaki, pure de patata, zanahoria en conserva

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Galta de ternera

Galta de Ternera, duxelle de champiñones, puré de zanahoria, farofa de pistacho y salsa bordelaise

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

29

POSTRES

Texturas de chocolate

Suelo de chocolate, bizcocho de chocolate, mousse de chocolate, caramelo de miso, helado de chocolate DelaCrem, tuile de sesamo negro

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

8

Dulces sueños

Bizcocho de almendra, nata montada, compota de mandarina, brittle de almendra, helado de pistacho DelaCrem, tuile de almendra y miel

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Merengatta de Fresa

Merengue deshidratado, crema de mascarpone y vainilla, coulis de fresa, suelo de chocolate blanco, menta

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Gelato Artesanal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9