PLATS

Olives

Olives infusées d'écorces d'orange et d'épices.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Arancini

"Croquettes" de risotto aux shitake et manchego formatge.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNITE)

Croquette de boeuf

Croquette de boeuf + mayonnaise au wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNITE)

Bao de Poitrine de Porc

Poitrine de porc braisée pendant 12 heures à basse température, bao frit, pommes purée, piment rouge, glaçage shoyu et orange, pousses.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Poulet Karaage

Poulet karaage, salade de chou de laitue et carottes, ciboulette, togarashi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-picante-1 Picante

9

Table Ibérique

Pain artisanal de Turris, fuet, secret de cochon, fromage manchego et olives infusées.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (PORTION)

Soupe potiron

Soupe de potiron, mascarpone, poudre de betterave, micro herbes, tuile de potiron

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

10

Artichaut alla romana

Artichaut rôti, ricotta, glaçage balsamique, huile d'aneth

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

11

Oeuf Parfait

Oeuf à sous vide, émulsion de truffe, shimeji sautés, croutons et Comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Oeuf alla Mallorquina

Oeuf sous vide, sauce épicée à base de tomates et sobrasada, oignon caramélisé, pommes de terre paille, fromage Mahón râpé

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Rigatoni méditerranéen

Rigatoni, sauce du tomate bio Can Fisas, tomates cerises de Maresme, olives noires d'Aragon, fromage Pecorino, julivert

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Torchietti aux cèpes

Torchietti, sauce aux cèpes, persil biologique Can Fisas, fromage Pecorino Romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Coquille Saint-Jacques Beurre Blanc (3un)

Coquille Saint-Jacques sauvage de Hokkaido, laitue biologique Can Fisas sautée, manioc farofa, sauce beurre blanc, persil biologique Can Fisas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

19

Saumon Teriyaki

Saumon Teriyaki, purée de pommes de terre

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Joue de bœuf

Joue de bœuf, duxelles de champignons, carotte purée, pistacho farofa et sauce bordelaise.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

29

DESSERTS

Chocolate Textures

Terre de chocolat, bisuit au chocolat, mousse au chocolat, caramel au miso, glace au chocolat DelaCrem, tuile au sésame noir

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

8

Douce rêves

Gâteau aux amandes, chantilly, confiture du tangerine, nougatine aux amandes, glace à la pistache DelaCrem, amande tuile

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Merengatta de Fraise

Meringue déshydratée, crème mascarpone et vanille, coulis de fraise, fond chocolat blanc, menthe

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Gelato Artesanal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9