PRATOS

Azeitonas

Olivas infusionadas com cásca de laranja e especiarias.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Arancini

¨Croquetas¨ feitas a base de risotto com shiitake e queijo manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDADE)

Croquete de Carne

Croquete de carne + maionese de wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNIDADE)

Croqueta de presunto serrano

Croquetas de presunto Ibérico.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDADE)

Bao de Barriga de Porco

Barriga de porco braseada por 12 horas em baixa temperatura, bao frito, purê de maçã, pimenta vermelha, glacê de shoyu e laranja, brotos.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Frango Karaage

Frango Karaage, ¨coleslaw¨ de alface e cenoura, cebolinha, togarashi

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-picante-1 Picante

9

Tábua Ibérica

Pão artesanal Turris, fuet, secreto de porco, queijo Manchego e infusão de azeitonas.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (PORÇAO)

Sopa de abóbora

Sopa de abóbora, mascarpone, pó de beterraba, brotes, tuile de abóbora

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

10

Alcachofra alla romana

Alcachofra braseada, ricota de estragão, glaze de balsamico, azeite de dill

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

11

Ovo Perfeito

Ovo sous vide, emulsão de trufas, shimeji salteados, croutons e queijo Comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Ovo alla Mallorquina

Ovo Sous vide, molho a base de tomate e sobrasada, cebola caramelizada, batata palha, queijo mahonês ralado

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Rigatoni mediterrâneo

Rigatoni, molho de tomate orgânico Can Fisas, tomate cereja de Maresme, azeitonas pretas de Aragão, queijo Pecorino, salsinha

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Torchietti de cogumelo porcini

Torchietti, molho de cogumelos porcini, salsa de coentros orgânicos Can Fisas, queijo Pecorino Romano

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Vieira Beurre Blanc (3un)

Vieira selvagem de Hokkaido, Japão, alface orgânica Can Fisas salteada, farofa de mandioca, molho beurre blanc, salsa de salsa orgânica Can Fisas.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

19

Salmão Teriyaki

Salmão Teriyaki, purê de batata, cenoura em conserva

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Galta de vitela

Bochecha de vitela, duxelle de cogumelos, cenoura glaceada e redução de vinho

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

29

Contrafilé (300g)

Contrafilé da Catalunha, alho confitado, cebola pérola, shiitake salteado, chimichurri

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ajo
  • Setas y Hongos

30

SOBREMESAS

Texturas de chocolate

Solo de chocolate, bolo de chocolate, mousse de chocolate, caramelo de miso, sorvete de chocolate DelaCrem, tuile de gergelim preto

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

8

Doces Sonhos

Bolo de amêndoa, creme de leite batido, geléia de mexirica, crocante de amêndoa, sorvete de pistache DelaCrem, tuile de amêndoa e mel

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Merengatta de Morango

Merengue desidratado, creme de mascarpone e baunilha, coulis de morango, terra de chocolate branco, menta

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Gelato Artesanal

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9