PIATTI

Olivas

Olive infuse con scorza d'arancia e spezie.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Arancini de Shiitake

Arancini shitake e formaggio Manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Crocchetta di manzo

Crocchetta di manzo + maionese al wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNIDAD)

Crocchetta di maiale Serrà.

Crocchetta di maiale Ibérico.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Bao di Pancetta di Maiale

Pancetta di maiale brasata per 12 ore a bassa temperatura, bao fritto, maionese di wasabi, peperoncino rosso, glassa di shoyu e arancia, germogli.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Pollo Karaage

Pollo Karaage, insalata di cavolo e carota, erba cipollina, togarashi

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-picante-1 Picante

9

Tablita Ibérica

Pane artigianale di Turris, fuet, segreto del maiale, formaggio Manchego e olive in infusione.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (RACIÓN)

Zuppa di zucca

Zuppa di zucca, mascarpone, polvere di barbabietola, germogli, tuile di zucca

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

10

Carciofo Arrosto

Carciofo arrosto, ricotta, glassa balsamica, olio all'aneto

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

11

Uovo Perfecto

Uovo sous vide, emulsione al tartufo, funghi saltati, croutons e formaggio Comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Uovo alla Mallorquina

Uovo sottovuoto, salsa piccante a base di pomodoro e sobrasada, cipolla caramellata, patate a paglia, formaggio Mahón grattugiato

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Rigatoni mediterranei

Rigatoni, salsa di pomodoro biologico Can Fisas, pomodorini di Maresme, olive nere di Aragona, formaggio Pecorino

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Torchietti ai porcini

Torchietti, salsa ai porcini, prezzemolo biologico Can Fisas, formaggio Pecorino romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Capesante Beurre Blanc (3un)

Capesante selvagge di Hokkaido, lattuga biologica Can Fisas saltata, farofa di mandioca, salsa beurre blanc, prezzemolo biologico Can Fisas.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

19

Salmone Teriyaki

Salmone Teriyaki, purê de batata, cenoura em conserva

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Guancia di manzo

Guancia di manzo, duxelle di funghi, carota glassata e riduzione di vino.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

29

Controfiletto di manzo (300g)

Conrofiletto di manzo della Catalogna, aglio confit, shiitake saltato, chimichurri

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ajo
  • Setas y Hongos

30

DOLCI

Trame de Cioccolato

Suolo di cioccolato, mousse di cioccolato, caramelo sallato di miso, gelato al cioccolato DelaCrem, tuile di zenzero e sesamo nero

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

8

Torta di mandorle

Torta di mandorle, panna montata, confiture de mandarino, croccante di mandorle, gelato al pistacchio DelaCrem, tuile di mandorle

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Merengatta di Fragola

Meringa disidratata, crema al mascarpone e vaniglia, coulis di fragole, base di cioccolato bianco, menta

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Gelato artigianale

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9