PIATTI

Olivas

Olive infuse con scorza d'arancia e spezie.

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

3,9

Bruschetta

pane, pomodorini del Maresme al forno, stracciatella, olio al basilico, aneto biologico di Viladecans, riduzione di balsamico

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

7

Arancini de Shiitake

Arancini shitake e formaggio Manchego.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Crocchetta di manzo

Crocchetta di manzo + maionese al wasabi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

4 (UNIDAD)

Crocchetta di maiale Serrà.

Crocchetta di maiale Ibérico.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

4 (UNIDAD)

Tablita Antipasti

Pane artigianale di Turris. peperoni arrostiti, caponata di melanzane, humus e mascarpone di olive nere.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ajo

22 (RACIÓN) | 15 (1/2 RACIÓN)

Tablita Ibérica

Pane artigianale di Turris, fuet, segreto del maiale, formaggio Manchego e olive in infusione.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

14 (1/2 RACIÓN) | 21 (RACIÓN)

Bao di Pancetta di Maiale

Pancetta di maiale brasata per 12 ore a bassa temperatura, bao fritto, maionese di wasabi, peperoncino rosso, glassa di shoyu e arancia, germogli.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa
  • Ico-picante-1 Picante

11

Pollo Karaage

Pollo Karaage, insalata di cavolo e carota, erba cipollina, togarashi

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-picante-1 Picante

9

Uovo Perfecto

Uovo sous vide, emulsione al tartufo, funghi saltati, croutons e formaggio Comté.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

11

Uovo alla Mallorquina

Uovo sottovuoto, salsa piccante a base di pomodoro e sobrasada, cipolla caramellata, patate a paglia, formaggio Mahón grattugiato

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-2 Picante

12

Torchietti ai porcini

Torchietti, salsa ai porcini, prezzemolo biologico Can Fisas, formaggio Pecorino romano.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Setas y Hongos

18

Rigatoni mediterranei

Rigatoni, salsa di pomodoro biologico, pomodorini di Maresme, olive nere di Aragona, formaggio Pecorino

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ajo

16

Capesante Beurre Blanc (3un)

Capesante selvagge di Hokkaido, lattuga biologica saltata, farofa di pistachio, salsa beurre blanc, prezzemolo biologico

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-crustaceos--1 Crustaceos
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos

19

Salmone Teriyaki

Salmone Teriyaki, purê de batata, cenoura em conserva

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

18

Guancia di manzo

Guancia di manzo, funghi, pure di patata e riduzione di vino.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Setas y Hongos

29

Controfiletto di manzo (300g)

Conrofiletto di manzo della Catalogna, aglio confit, concasser di pomodoro, chimichurri

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar
  • Ico-picante-1 Picante
  • Ajo

39

Vinaigrette di polpo

Polpo, patata fondant, mela Granny Smith, peperone giallo, tempura crunch

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos
  • Ico-sin-azucar--1 Sin azucar

12

DOLCI

Merengatta di Fragola

Meringa disidratata, crema al mascarpone e vaniglia, coulis di fragole, base di cioccolato bianco, menta

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

8

Primavera di Agrumi

Crumble di brioche, mandorle e lime, pan di spagna al limone, crema al mascarpone e limone, gelato alla crema DelaCrem, tuile di mandorle e miele

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

8

Gelato artigianale

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

5,9

Dulces Sueños

Pan di Spagna al mandorla, mousse al cioccolato, caramello al miso, gelato al pistacchio e tuile al miele.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-nueces-1 Nueces

8